800 g d'épaule d'agneau coupée en petits dés
2 oignons hachés
1 c.às. de concentré de tomates
gingembre en poudre
1 carotte en dés (facultatif)
ail haché
1 c.à c. colombo
20 cl. lait de coco + noix de coco râpée
huile olive, sel, poivre
Faire dorer les morceaux d'agneau dans l'huile d'olive pendant 5 mn.
Ajouter ail, oignons et dés de carotte et cuire 5 mn.
Ajouter les épices, le lait de coco et le concentré de tomates. Bien mélanger.
Mouiller à hauteur, saler, poivrer et cuire 50 mn.
On peut ajouter des dés de pommes sautés au beurre en fin de cuisson.
Servir accompagné d'aubergines au massalé.
Bon appétit !
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1 commentaire:
tu as oublié de dire qu'il fallait que la viande soit coupée avec amour par Eric... désolée faut que je revienne car ici, ça n'a pas le même bon goût.
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