pour 6 :
pâte brisée
5 maracudjas (ou fruits de la passion) ou 20 cl de jus de maracudjas
1 oeuf
125 g de sucre
30 g maïzena
beurre
20 cl eau
Précuire la pâte brisée
Mélanger dans une casserole le sucre (dont un peu de sucre vanillé éventuellement), la maïzena, l'oeuf et chauffer doucement.
Ajouter l'eau et le contenu des maracudjas et porter à ébullition. Arrêter à l'apparition des grosses bulles.
Ajouter une noix de beurre, bien mélanger et étaler sur la pâte précuite.
Cuisson : 15 mn à 150°
Bon appétit !
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