Les vacances à Anse Caraïbe

En cette période de vacances estivales, la plage d'Anse Caraïbe propose de nombreuses animations qui comblent petits et grands : concours de natation, kayak de mer, jetski, initiation à la plongée ...

et René-dit Jazz, dirigeant de l'ACP et notre plongeur favori en a profité pour mettre à l'eau son tout nouveau bateau ...

Admirez !

Assister à une ponte de tortue ? C'est possible !

Sur l'île de Marie-Galante, jusqu'à la fin du mois d'août, il est possible de rejoindre le Réseau tortues marines pour observer des pontes de tortues.

Article de France-Antilles d 24.7.09

Bonne nouvelle !

AGRICULTURE : La banane antillaise plus saine

Le 5 décembre dernier, les planteurs de bananes de Guadeloupe et Martinique et de nombreux partenaires ont signé un protocole d'accord instituant la mise en place du Plan Banane Durable ayant le développement durable comme priorité.

La banane antillaise entend désormais se démarquer de ses concurrentes en jouant la carte « durable ». Cela fait déjà plus de dix ans que les producteurs de Guadeloupe et Martinique travaillent au développement de méthodes alternatives aux traitements phytosanitaires et à la mise en place d'une certification en agriculture raisonnée. Ainsi, entre 1996 et 2006, ont-ils réduit de 60 % leur utilisation de produits phytosanitaires.

Un collège d'experts réunis en 2007 au Costa Rica pour comparer l'utilisation de produits phytosanitaires dans la production de banane à travers le monde a pu constater que la production des Antilles françaises utilisait moins de pesticides que tous les autres pays producteurs (10 fois moins que le Costa Rica par exemple).

Source : www.destination-guadeloupe.com

Mais les bananes produites à Couleurs Paradis poussent sans aucun traitement .... ainsi que tous les autres fruits et légumes que nous produisons !

Source : www.couleursparadis.com

Petit giraumon deviendra grand ... et même très grand ... en tout cas, nous le chouchoutons !

Vacances 2009 ?

Paru dans le France-Antilles de ce jour :

Marianne et le Poilu

Marianne a repris des couleurs et elle n'est pas la seule !

Depuis 1889 et le centenaire de la révolution, installée en haut d'une colonne corinthienne, elle règne sur les allées et venues de générations de passants qui défilent, souvent sans y prendre garde, devant ses yeux. Et pourtant, elle est contiguë à l'ancienne mairie, oeuvre du célèbre architecte Ali Georges Tur qui a laissé 120 bâtiments sur toute la Guadeloupe et ses îles.
Je vous propose la lecture d'un texte tout récent et fort intéressant sur cette statue, il s'agit de celui de Périg BOUJU, historien de l'art, dans son blog intitulé ti-ker que je vous invite à découvrir à votre tour : ... "Pourtant, l'épicentre de cette place, ce n'est pas la mairie, ni les maisons typiques qui l'entourent. C'est une Marianne polychrome, perchée sur sa colonne, qui regarde au loin, vers la montagne." ...

Le poilu polychrome - mais paradoxalement blanc - qui veille sur le souvenir des hommes dont les noms sont gravés sur une plaque du monument aux morts de la "grande guerre" a également retrouvé tout son éclat. Portant fièrement son drapeau, il rappelle que pratiquement 60 ponti-néris ont fait don de leur vie durant cette période.

Alors que je préparais ce petit message, le France Antilles de ce jour publie un article de Gilles Guibrunet sur l'employé de la commune Georges Bistoquet qui est l'artiste ayant oeuvré de ses "doigts d'or" pour réaliser ces restaurations traditionnellement en couleurs dont la commune de Pointe-Noire s'enorgueillit.

Les recettes de NiniKreyol

THAZARD GRILLE AUX BANANES - pour 4 p.

800 g de filet de thazard bien épais (pavé)
marinade :
10 cl huile olive
3 citrons verts
citronnelle, thym, persil
3 oignons-pays
garniture :
8 petites bananes
5 cl huile
50 g beurre
sel, poivre




Pour la marinade : presser les citrons, ciseler les herbes et mélanger
Mettre les pavés de poisson à mariner et arroser souvent

Cuire les pavés bien égouttés sur le grill chauffé et huilé env.10 mn de chaque côté puis les mettre au four le temps de cuisson des bananes

Les bananes épluchées seront coupées dans la longueur et cuites dans une poêle avec huile et beurre. Elles doivent être bien dorées.

Manioquerie à Marie-Galante

Le manioc et sa farine font partie des aliments de base de la cuisine antillaise.
A Marie-Galante, on peut visiter une manioquerie qui produit de la farine de manioc, de coco et du kilibibi - une farine de maïs grillé - spécialité de Marie-Galante.

La préparation du manioc n'est pas chose aisée : il faut éplucher la racine à l’économe et au couteau, la laver puis la passer au moulin. On obtient alors une purée riche en amidon, la moussache, qui raidit le linge. Les fibres sont ensuite pressées pour éliminer toute l’eau.

La pâte ainsi obtenue est séchée par évaporation sur un grand chaudron très plat chauffé en la brassant sans arrêt pendant 2 h à 3 h avec une sorte de rabot à long manche. C'est un travail difficile mais quel résultat !

La farine de manioc sert à faire des kasav, petites galettes sucrées ou salées que l'on garnit de fromage, légumes, banane, coco et que l'on trouve toutes chaudes sur les marchés. Mais elle sert aussi à préparer le délicieux féroce d'avocat (promis vous aurez la recette dès la prochaine saison des avocats !).

Malheureusement, cette farine est un peu délaissée alors qu'elle a l'énorme avantage de ne pas contenir de gluten et devrait remplacer la farine de blé pour toutes les personnes allergiques !

C'est la fête à la Maison du Bois

Tiré du Papillon/Terre d'avenir de ce mois :

La Maison du bois à Pointe-Noire vous invite à son anniversaire
le DIMANCHE 12 JUILLET

Au programme, une multitude d’ateliers seront présentés de 9.30 h à 16.30 h :
Atelier « Graine/Calebasse »
Atelier « Tout savoir sur le miel »
Atelier « Jwé an tan lontan »
Atelier « Démonstration de taille d’essentes »
Atelier « Cases Créole »
Atelier « Douceurs locales »
Atelier « Démonstration de Scieurs de long »
Atelier « Initiation au Ka »


Visite du musée et de l’Arboretum de 9h30 à 14h30.

Le midi, la restauration se fera autour d’un Barbecue tout en Musique. Et l’animation de l’après- midi, de 14h30 à 18h00 se partagera entre Karaoké, Jeux Quizz, Slam et un bon Gâteau-chodo.

L’entrée adulte est de 20€ et le tarif enfant est de 15€.

La sympathique équipe de la Maison du bois vous accueillera et vous guidera sur le site pour une journée des plus agréable au contact de la nature.
La maison du Bois

Tél. 059098 16 90
Fax : 0590 80 47 94
ilesauxboisvivants@wanadoo.fr

Une courte sieste de ... 20 ans !

Paru dans la revue Ciel et espace.

Merci à Camille Bouchard de nous avoir fait découvrir cette étonnante photo !

Notre petite fierté !

Aujourd'hui, surprise ! Parmi les factures et autres publicités habituelles, nous avons reçu un autocollant vert ....

et nous sommes très fiers de vous le présenter :

Après un smiley "coup de coeur" dans l'édition 2009 papier, voilà qui nous conforte dans la voie que nous avons prise.

Le cassia

Le cassia qui orne l'entrée de notre chemin est en pleine floraison.

D'innombrables grappes jaunes le font ressembler à un cytise mais les immenses cosses pouvant mesurer jusqu'à 40 ou 50 cm qui en émergent ne laissent aucun doute.

les graines sont petites et de couleur caramel et parfois utilisées dans l'artisanat local.

Ses vertus sont multiples : vermifuge, dépurative, laxatives ... il semble aussi qu'on en fasse des décoctions pour liquéfier le sang.

En tout état de cause, elles sont encore bien utilisées de nos jours si l'on en juge par le nombre de personnes qui s'arrêtent pour les ramasser !