Les recettes de NiniKreyol

SAUTÉ DE COQ AUX PIMENTS VÉGÉTARIENS

Ingrédients :
• 3kg de coq découpé
• 1 petite botte d’oignons pays
• 1 bouquet de thym
• 300g de piments végétariens
• 5 gousses d’ail
• 1 piment fort
• 4 cubes de bouillon de boeuf
• Huile, farine, sel et poivre

Préparation :
Saler et poivrer les morceaux de coq et les faire revenir dans l’huile à feu vif jusqu’à coloration. Ajouter les oignons pays émincés et laisser sur le feu 5mn en remuant.
Saupoudrer de 5 cuillères à soupe de farine, remuer le tout et couvrir d'eau.
Ajouter le bouillon de boeuf ainsi que les piments végétariens, l’ail haché et le thym.
Mettre le piment fort dans la préparation et laisser cuire 2h30 à feu doux.
Rectifier l’assaisonnement selon votre goût.