Les recettes de NiniKreyol

Gâteau de patates douces

600 g. patates douces
3 dl lait

150 g. sucre

2 càs. miel

3 oeufs

1 càs. fécule ou Maïzena

1 citron vert (non traité)

1 gousse de vanille

2 càs. rhum brun

Faire cuire les patates douces à l'eau bouillante pendant 20 mn env. En faire une purée.

Faire chauffer le lait, le miel, le sucre et la vanille.

Casser les oeufs en omelette puis verser le lait chaud dessus en fouettant. Incorporer la purée puis le rhum.

Ajouter le zeste de citron et verser la préparation dans un moule à manqué.

Cuire au four à 180° pendant 30 mn.

A accompagner avec un chaudeau = crème anglaise typiquement créole.