Les recettes de NiniKreyol

Thazard à l'orange

Ingrédients : . 4 darnes de poisson blanc . 2 oranges . 2 carottes . 1 oignon . 4 gousses d'ail . poivre . huile d'olive

Préparation : Tailler carottes et céleri en batons, emincer l'oignon et laisser les gousses d'ail entières. Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive quelques minutes, puis rajouter un 1/2 verre d'eau Saler, couvrir et laisser cuire environ 15 mn.

Oter et réserver les légumes.

Sans rincer la sauteuse, faire revenir les darnes, environ 1 mn par face à feu moyen.

Remettre les légumes autour des darnes, rajouter les zestes d'orange, le jus, une pincée de poivre ou de bois d'Inde.

Cuire à nouveau les darnes 2 à 3 mn par face.

Délicieux aussi en cuisson 20 mn au four à 180°