Thazard à l'orange
Ingrédients : |
Préparation : Tailler carottes et céleri en batons, emincer l'oignon et laisser les gousses d'ail entières. Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive quelques minutes, puis rajouter un 1/2 verre d'eau Saler, couvrir et laisser cuire environ 15 mn.
Oter et réserver les légumes.
Sans rincer la sauteuse, faire revenir les darnes, environ 1 mn par face à feu moyen.
Remettre les légumes autour des darnes, rajouter les zestes d'orange, le jus, une pincée de poivre ou de bois d'Inde.
Cuire à nouveau les darnes 2 à 3 mn par face.
Délicieux aussi en cuisson 20 mn au four à 180°