Voici Chipie

Elle est arrivée un soir, il y a quelques jours ...

Affamée, maigre et fragile, réclamant gîte et couvert si misérablement qu'il n'a pas été possible de l'ignorer ....

Toute jeune mais très familière, elle a été abandonnée ou perdue ?

Filou reste le maître et le montre bien en dédaignant son écuelle pour lui préférer celle de la petite chatte ...


mais cela ne l'inquiète pas et elle se permet de feuler et souffler quand il approche ...



Elle mérite bien son nom de Chipie.

Les nouveaux protégés du Parc National de Guadeloupe

La loi votée en 2006 sur les Parcs Nationaux a été complétée par le décret de juin 2009 pour la Guadeloupe. Il apporte dans le panier de la mariée (en plus des 17'300 HA déjà protégés) le Grand Cul-de-Sac Marin, les Ilets Pigeon

ainsi que les Ilets Kahouanne et Tête-à-l'Anglais.

L'importance de ce décret est qu'en plus de protéger ce territoire, il en soumet la gestion à une concertation avec les collectivités. En effet, une solidarité écologique lie les communes ayant vocation de travailler pour un développement harmonieux et durable.

Le décret du 3 juin 2009 offre une plus grande adaptation dans le fonctionnement et la gestion du Parc National aux réalités locales avec les élus, les associations, les représentants des usagers qui seront majoritaires au Conseil d'Administration. L'association de l'Etat, des collectivités locales, des associations et des communautés locales permettra d'assurer la préservation des écosystèmes afin d'équilibrer la diversité biologique et le cadre de vie.

La Guadeloupe est reconnue au niveau international dans le cadre du Réseau des Réserves de Biosphère de l'UNESCO.

Une action a d'ores et déjà été entreprise pour protéger les ilets Pigeon
Des agents du Parc National sont intervenus pour placer une quinzaine mouillages qui permettront aux embarcations de s'accrocher sans laisser tomber leur ancre sur les fonds des ilets. Les professionnels, les plaisanciers peuvent désormais amarrer leurs embarcations en évitant de détruire les fonds corraliens.

Petite balade du dimanche

Aujourd'hui, départ direction Ste-Rose et la plage de Cluny.

Nous trouvons à nous arrêter sans difficulté à l'ombre des grands arbres qui bordent la plage de Cluny.
Nous sommes prêts à parcourir un petit tronçon du chemin qui va de la plage de Cluny à la plage des Amandiers en passant par l'Anse Allègre : chapeaux, eau et canne !
Un dessin valant un long discours, voici un montage illustrant notre petite promenade ...

Après cet effort, un arrêt pour grignoter quelques accras décevants à la plage de la Perle puis quelques pas à la Pointe Batterie sur le chemin du retour

Autres stages à Couleurs Paradis

Après le

- stage de formation aux massages ayurvédiques adaptés à notre rythme de vie qui sera donné du 12 au 16 octobre 2009 et pour lequel il reste encore quelques places,

nous avons déjà des projets en route pour 2010 :

- camp d'entraînement de foot du 6 au 13 février (complet avec la I de Veyron-Venoge)

- massages sportifs et strapping du 23 au 27 août 2010. Votre formateur : www.query-massage.com

































(photos http://pamithilienne.canalblog.com)

- loisirs créatifs : porcelaine froide - dates encore à définir.
Pour un avant-goût et des idées
http://www.babou-bricole.com/blog.htm
et
http://porcelanafria.canalblog.com

A vos agendas !

Un beau bébé !

Notre premier giraumon est arrivé à maturité.
Nous vous l'avions présenté le 15 juillet ...

et aujourd'hui il pèse 4.7 kg ...

A nous les giraumonades savoureuses ! Amateurs bienvenus ...

Il y aura vingt ans : Hugo

C'est le nom qui a été donné au terrible ouragan qui a dévasté la Guadeloupe dans la nuit du 16 au 17 septembre 1989 (suite aux dégâts et aux morts causés, l'Organisation météorologique mondiale a retiré le nom Hugo des listes futures de noms pour les ouragans du bassin Atlantique.).

L'ouragan de catégorie 5 sur l’échelle de Saffir-Simpson a tué plus de 100 personnes et fait 56'000 sans abri sur son passage : dans les îles de Guadeloupe, Montserrat, Porto Rico, Sainte-Croix (Îles Vierges américaines) et dans les États américains de la Caroline du Sud et la Caroline du Nord.
Les vents avaient soufflé à des vitesses inimaginables ne laissant aucune chance aux kaz en bois, aux bateaux dans les ports, aux poteaux téléphoniques, aux arbres, aux voitures ...

Son passage de nuit a toutefois épargné de nombreuses vies car il est fort probable que des habitants se laissant prendre au calme apparent "de l'oeil" auraient pu sortir pour tenter de voir l'étendue des dégâts, et auraient été surpris par la reprise brutale ...

Le précédent cyclone - en 1928 - avait causé des milliers de morts.

Chacun retient son souffle quoique les prévisions pour cette année soient plutôt à la baisse mais il suffit d'un seul phénomène pour faire subir de nombreux dégâts à la région où il sévit.

Le professeur Gray, spécialiste mondialement reconnu, a revu à la baisse les prévisions de la saison cyclonique en ce début de mois d'août. Cette diminution est en partie due au phénomène El Nino qui contrecarre le développement des ouragans dans l'atlantique et la mer des Caraïbes.

Merci à Frédy Girardet !

Hier, j'avais un magnifique fruit-à-pain à maturité. Ce fruit d'environ 25 cm de long et pouvant peser plus d'un kg pousse sur un arbre très commun ici dont les feuilles découpées et facilement reconnaissables peuvent mesurer jusqu'à 80 cm de long et 50 cm de large !

Comme on peut le cuisiner comme la pomme de terre, j'ai décidé de l'apprêter selon la recette du gratin à la Girardet, le célèbre cuisinier suisse dans le restaurant duquel j'ai eu la grande chance d'être invitée, il y a quelques ... euh, pas mal d'années ...

Le fruit-à-pain traité de cette manière n'est vraiment pas une bonne idée : il n'en est rien resté et pourtant on n'était que 3 !!!

Voici la recette adaptée pour 4 personnes.

800 g de fruit-à-pain
2 dl de lait
1 dl de crème double
2 gousses d'ail
Sel, Poivre de Cayenne, Muscade

Eplucher le fruit-à-pain et le couper en fines rondelles de 3 mm d'épaisseur.
Hacher très finement l'ail, le mélanger aux rondelles de pommes de terre.




Mettre dans une casserole avec le lait couvrant juste les tranches.
Assaisonner avec sel, poivre, cayenne et muscade.
Porter feu vif et laisser cuire quatre à cinq minutes, jusqu'à ce que le lait se soit lié avec l'amidon. Ajouter alors la moitié de la crème double et donner juste un bouillon.
Retirer du feu et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Beurrer un plat à gratin suffisamment grand pour que la couche de pommes de terre n'excède pas 2 cm d'épaisseur. Y ranger les pommes de terre et leur liquide de cuisson.
Ajouter le restant de la crème double, mélanger avec la pointe du doigt, pour bien la faire pénétrer. On peut encore le parsemer de quelques flocons de beurre mais ....



Mettre dans le bas du four préchauffé à 160° C, pendant une bonne heure et demie. Ce gratin est meilleur si la cuisson est douce et lente...

Ce fut un régal !

Stage à Couleurs Paradis : massages ayurvédiques

Depuis quelques temps déjà, nous nous préparons à vous proposer des nouveautés.

Voilà, notre 1er stage est prêt ... il s'agit d'une semaine pour profiter de l'enseignement des massages ayurvédiques YogAngy créés par un maître yoga de Poona (Inde) et pouvoir les pratiquer.

En quoi cela consiste :
Le mot sanscrit ayurveda (science de la vie) désigne la médecine traditionnelle indienne qui est toujours pratiquée actuellement. Des palpations et pressions sont pratiquées sur tout le corps aux points ou marmas à travers lequel le prana ou souffle vital se déplace ;


elles réduisent la tension nerveuse et améliorent la circulation sanguine. Ces pressions peuvent se faire avec les mains mais aussi avec les pieds.



Ces massages par la détente et la relaxation qu'ils apportent aident à restaurer l'harmonie et l'équilibre du corps pour le replacer en notre centre et en lien naturel avec l'univers. Ils sont pratiqués avec de l'huile de sésame et de la poudre de calamus.

Selon Angélique Müller, formatrice durant ce stage :

"L'association de massages et composants de la thérapie manuelle, drainage lymphatique, ostéopathie, shiatsu et thérapie de yoga apporte un travail énergétique intense qui contribue à la dissipation des blocages physiques et émotionnels.
Cette combinaison profondément relaxante favorise la circulation de l'énergie vitale. Elle sert à la dépuration et la désintoxication et contribue au renforcement du système immunitaire.


De plus, elle peut aider à élucider les causes des problèmes de santé tels que troubles végétatifs, troubles du sommeil, humeurs dépressives, stress, obésité, anorexie, cellulite, règles douloureuses, troubles de la vie sexuelle ainsi que douleurs dorsales et articulaires."

Angélique pratique les massages ayurvédiques YogAngy depuis 4 ans et a une expérience de plus de 2000 h. de massages professionnels à son actif. Elle vous apprendra à pratiquer des massages complets mais adaptés à une clientèle urbaine et/ou occidentale. Un des avantages de ces massages est qu'il n'est pas nécessaire de disposer d'une table de massage pour les pratiquer et que leur durée réduite à 1h - 1h30 les rend à la fois moins onéreux mais aussi plus compatibles avec notre rythme de vie.

Nous avons choisi de proposer ce stage ... et ceux qui suivront de manière conviviale et didactique :
3 jours de formation et un examen seront suivis par une journée détente (visite de la mangrove avec un repas créole authentique sur un îlet) puis une journée de pratique avec des clients-invités mais coachée par Angélique, la formatrice.


L'accueil se fera dès l'arrivée à l'aéroport avec Eric comme guide jusqu'à l'installation dans les gîtes tout confort avec piscines, spa, jardin ... en chambre double, pension complète et mise à disposition d'un véhicule pour 3-4 participants. Maximum 10 participants et 2 accompagnants.

Les personnes intéressées peuvent se rendre sur notre page http://www.couleursparadis.com/nos-stages-fr56.html pour plus de détails ou prendre contact par mail.

Les Jardins de Valombreuse

Hier, nous sommes allés faire un tour au Domaine de Valombreuse qui va changer de nom pour devenir :

Les jardins de Valombreuse

Après une fermeture de plusieurs mois due à des difficultés financières amplifiées par les grèves du printemps, il a finalement pu réouvrir ses portes voici 2 semaines pour le plaisir de petits et grands.

Malgré l'abandon de plusieurs activités dont la fermeture du restaurant et la cessation de la production de fleurs, il demeure un très beau parc où il fait bon se promener, et pour les courageux, l'accès à la cascade et sa vasque où il est possible de se baigner est un plus bien agréable quand il fait chaud.

La ferme et ses animaux ainsi que les nombreux espaces de jeux pour les enfants en font un endroit plaisant pour les familles.

Les vacances à Anse Caraïbe

En cette période de vacances estivales, la plage d'Anse Caraïbe propose de nombreuses animations qui comblent petits et grands : concours de natation, kayak de mer, jetski, initiation à la plongée ...

et René-dit Jazz, dirigeant de l'ACP et notre plongeur favori en a profité pour mettre à l'eau son tout nouveau bateau ...

Admirez !

Assister à une ponte de tortue ? C'est possible !

Sur l'île de Marie-Galante, jusqu'à la fin du mois d'août, il est possible de rejoindre le Réseau tortues marines pour observer des pontes de tortues.

Article de France-Antilles d 24.7.09

Bonne nouvelle !

AGRICULTURE : La banane antillaise plus saine

Le 5 décembre dernier, les planteurs de bananes de Guadeloupe et Martinique et de nombreux partenaires ont signé un protocole d'accord instituant la mise en place du Plan Banane Durable ayant le développement durable comme priorité.

La banane antillaise entend désormais se démarquer de ses concurrentes en jouant la carte « durable ». Cela fait déjà plus de dix ans que les producteurs de Guadeloupe et Martinique travaillent au développement de méthodes alternatives aux traitements phytosanitaires et à la mise en place d'une certification en agriculture raisonnée. Ainsi, entre 1996 et 2006, ont-ils réduit de 60 % leur utilisation de produits phytosanitaires.

Un collège d'experts réunis en 2007 au Costa Rica pour comparer l'utilisation de produits phytosanitaires dans la production de banane à travers le monde a pu constater que la production des Antilles françaises utilisait moins de pesticides que tous les autres pays producteurs (10 fois moins que le Costa Rica par exemple).

Source : www.destination-guadeloupe.com

Mais les bananes produites à Couleurs Paradis poussent sans aucun traitement .... ainsi que tous les autres fruits et légumes que nous produisons !

Source : www.couleursparadis.com

Petit giraumon deviendra grand ... et même très grand ... en tout cas, nous le chouchoutons !

Vacances 2009 ?

Paru dans le France-Antilles de ce jour :

Marianne et le Poilu

Marianne a repris des couleurs et elle n'est pas la seule !

Depuis 1889 et le centenaire de la révolution, installée en haut d'une colonne corinthienne, elle règne sur les allées et venues de générations de passants qui défilent, souvent sans y prendre garde, devant ses yeux. Et pourtant, elle est contiguë à l'ancienne mairie, oeuvre du célèbre architecte Ali Georges Tur qui a laissé 120 bâtiments sur toute la Guadeloupe et ses îles.
Je vous propose la lecture d'un texte tout récent et fort intéressant sur cette statue, il s'agit de celui de Périg BOUJU, historien de l'art, dans son blog intitulé ti-ker que je vous invite à découvrir à votre tour : ... "Pourtant, l'épicentre de cette place, ce n'est pas la mairie, ni les maisons typiques qui l'entourent. C'est une Marianne polychrome, perchée sur sa colonne, qui regarde au loin, vers la montagne." ...

Le poilu polychrome - mais paradoxalement blanc - qui veille sur le souvenir des hommes dont les noms sont gravés sur une plaque du monument aux morts de la "grande guerre" a également retrouvé tout son éclat. Portant fièrement son drapeau, il rappelle que pratiquement 60 ponti-néris ont fait don de leur vie durant cette période.

Alors que je préparais ce petit message, le France Antilles de ce jour publie un article de Gilles Guibrunet sur l'employé de la commune Georges Bistoquet qui est l'artiste ayant oeuvré de ses "doigts d'or" pour réaliser ces restaurations traditionnellement en couleurs dont la commune de Pointe-Noire s'enorgueillit.

Les recettes de NiniKreyol

THAZARD GRILLE AUX BANANES - pour 4 p.

800 g de filet de thazard bien épais (pavé)
marinade :
10 cl huile olive
3 citrons verts
citronnelle, thym, persil
3 oignons-pays
garniture :
8 petites bananes
5 cl huile
50 g beurre
sel, poivre




Pour la marinade : presser les citrons, ciseler les herbes et mélanger
Mettre les pavés de poisson à mariner et arroser souvent

Cuire les pavés bien égouttés sur le grill chauffé et huilé env.10 mn de chaque côté puis les mettre au four le temps de cuisson des bananes

Les bananes épluchées seront coupées dans la longueur et cuites dans une poêle avec huile et beurre. Elles doivent être bien dorées.

Manioquerie à Marie-Galante

Le manioc et sa farine font partie des aliments de base de la cuisine antillaise.
A Marie-Galante, on peut visiter une manioquerie qui produit de la farine de manioc, de coco et du kilibibi - une farine de maïs grillé - spécialité de Marie-Galante.

La préparation du manioc n'est pas chose aisée : il faut éplucher la racine à l’économe et au couteau, la laver puis la passer au moulin. On obtient alors une purée riche en amidon, la moussache, qui raidit le linge. Les fibres sont ensuite pressées pour éliminer toute l’eau.

La pâte ainsi obtenue est séchée par évaporation sur un grand chaudron très plat chauffé en la brassant sans arrêt pendant 2 h à 3 h avec une sorte de rabot à long manche. C'est un travail difficile mais quel résultat !

La farine de manioc sert à faire des kasav, petites galettes sucrées ou salées que l'on garnit de fromage, légumes, banane, coco et que l'on trouve toutes chaudes sur les marchés. Mais elle sert aussi à préparer le délicieux féroce d'avocat (promis vous aurez la recette dès la prochaine saison des avocats !).

Malheureusement, cette farine est un peu délaissée alors qu'elle a l'énorme avantage de ne pas contenir de gluten et devrait remplacer la farine de blé pour toutes les personnes allergiques !

C'est la fête à la Maison du Bois

Tiré du Papillon/Terre d'avenir de ce mois :

La Maison du bois à Pointe-Noire vous invite à son anniversaire
le DIMANCHE 12 JUILLET

Au programme, une multitude d’ateliers seront présentés de 9.30 h à 16.30 h :
Atelier « Graine/Calebasse »
Atelier « Tout savoir sur le miel »
Atelier « Jwé an tan lontan »
Atelier « Démonstration de taille d’essentes »
Atelier « Cases Créole »
Atelier « Douceurs locales »
Atelier « Démonstration de Scieurs de long »
Atelier « Initiation au Ka »


Visite du musée et de l’Arboretum de 9h30 à 14h30.

Le midi, la restauration se fera autour d’un Barbecue tout en Musique. Et l’animation de l’après- midi, de 14h30 à 18h00 se partagera entre Karaoké, Jeux Quizz, Slam et un bon Gâteau-chodo.

L’entrée adulte est de 20€ et le tarif enfant est de 15€.

La sympathique équipe de la Maison du bois vous accueillera et vous guidera sur le site pour une journée des plus agréable au contact de la nature.
La maison du Bois

Tél. 059098 16 90
Fax : 0590 80 47 94
ilesauxboisvivants@wanadoo.fr

Une courte sieste de ... 20 ans !

Paru dans la revue Ciel et espace.

Merci à Camille Bouchard de nous avoir fait découvrir cette étonnante photo !

Notre petite fierté !

Aujourd'hui, surprise ! Parmi les factures et autres publicités habituelles, nous avons reçu un autocollant vert ....

et nous sommes très fiers de vous le présenter :

Après un smiley "coup de coeur" dans l'édition 2009 papier, voilà qui nous conforte dans la voie que nous avons prise.

Le cassia

Le cassia qui orne l'entrée de notre chemin est en pleine floraison.

D'innombrables grappes jaunes le font ressembler à un cytise mais les immenses cosses pouvant mesurer jusqu'à 40 ou 50 cm qui en émergent ne laissent aucun doute.

les graines sont petites et de couleur caramel et parfois utilisées dans l'artisanat local.

Ses vertus sont multiples : vermifuge, dépurative, laxatives ... il semble aussi qu'on en fasse des décoctions pour liquéfier le sang.

En tout état de cause, elles sont encore bien utilisées de nos jours si l'on en juge par le nombre de personnes qui s'arrêtent pour les ramasser !