Noël bientôt.

Noël bientôt. Et si vous l'oubliez, les rayons bien achalandés dans les différents magasins de l'archipel, les décorations lumineuses sur des bâtiments publics et les maisons de particuliers vous le rappelleront. Il faut toutefois se  souvenir  que noël est avant tout une fête religieuse. Des rencontres sont organisées chez des particuliers pour chanter noël. Chanter noël  ou chanté nwèl en Guadeloupe, (peu importe l'orthographe !) , est un moment de partage entre amis, parents ou voisins. Dans certains quartiers, la tradition des chanté noël de maisons en maisons sera perpétuée.

Vous pouvez retrouver une sélection de soirées à ne pas manquer en Guadeloupe inscrites dans dans notre agenda Guadeloupe. Sur Vieux-habitants bientôt les rendez-vous du Noël Kakado N'oubliez pas d'apporter vos cantiques et quelques boissons ou victuailles. Chanter donne faim et soif ! 

Photo d'illustration : le groupe Kasika qui nous propose son premier chanté nwèl à Fonds Cacao le 1er décembre. C'est une tradition de Kasika d'ouvrir sa saison de chanté nwèl dans cette section, fonds Cacao étant le lieu de naissance de cette formation. Pour l'occasion un hommage sera rendu  à Eric Minatchy, l'ancien accordéoniste du groupe parti bien trop tôt.

Les recettes de NiniKreyol

Une délicieuse coutume de Noël : le sirop de groseille-pays

Fleurs d'un cousin des hibiscus, les groseilles-pays ressemblent à des physalis grenat.

La préparation du sirop est simple. Il suffit de prélever les pétales des fleurs (500 g), de les couvrir de 2 l. d'eau qu'il faut ensuite porter à ébullition. Laisser mijoter quelques minutes puis infuser 1 h.

Passer l'infusion et ajouter 500 g de sucre de canne au liquide, 1/2 càc de cannelle et autant de muscade. Remettre à bouillir quelques minutes la préparation puis laisser refroidir le sirop.

Excellent comme apéritif à Noël, il fera la joie de grands et petits qu'il soit préparé avec de l'eau ou mélangé à du rhum.